Ceviche de pescado y camarones

Receta de ceviche de pescado y camarones

El ceviche de pescado y camarones es un plato muy tradicional en latinoamérica, de donde nos aconsejan hacerlo para degustarlo como se merece.

Ingredientes para preparar ceviche de pescado y camarones

  • 300 gr. de merluza sin piel ni espinas
  • 300 gr. de camarones
  • 1 guindilla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 limas
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar ceviche de pescado y camarones?

  • Para cocinar el ceviche de pescado y camarones empezaremos preparando todas las verduras. Picamos, en trozos muy finos y pequeños, la guindilla (si queremos, podemos eliminar las semillas, ya que lo único que hace es dar picante y no aporta sabor ninguno). Ponemos la guindilla en un bol y agregamos el pimiento rojo y el pimiento verde también picados. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana para agregarlas también al bol.
  • Cortamos la merluza en dados, pelamos los camarones y los troceamos. Añadimos el pescado y el marisco al bol y removemos todos los ingredientes del ceviche de pescado y camarones.
  • Exprimimos las limas y las añadimos al resto de ingredientes. Salpimentamos al gusto.
  • Tapamos el bol del ceviche de pescado y camarones y lo metemos directamente al frigorífico durante 10 minutos. Lo sacamos del frío y lo servimos inmediatamente para que el pescado no se cocine más de la cuenta.
  • Foto orientativa: RinaldoW
Nota del autor:

Podemos añadir muchas verduras distintas al plato, además de todo el pescado que queramos, aunque el pescado tiene que ser muy fresco y debe estar bien pelado y sin ninguna espina.